Bar Ric's Cafe

倉敷駅前にあるショットバー、Ric's Cafe のサイトです。

ごあいさつ


当店のホームページをご覧いただき、ありがとうございます。
バーテンダーの 山下まゆみ です。

私が当店に立ち、5年が過ぎようとしています。
約30年前、倉敷にまだあまりバーがなかった頃に、
前身である“リックス・バー”が始まりました。
そこから“Bar Ric's Cafe”へと名を変え、今に到ります。

当店について、私が知らない昔のお話を
お客様からお伺いする機会が多々あります。
「20何年かぶりに来た」なんてお聞ききすると
古びた店ですが、続けさせて頂いて良かったといつも思います。

最初は何も分からず、シェーカーも振れず……と無茶でしたが、
常連のお客様や倉敷の先輩がたに支えて頂いて、
私はお店に育てられているんだなぁ……とつくづく感じます。

Barとは、「リフレッシュするところ」、「特別な時に行くところ」、
「一人で」、「誰かと行くところ」、「会社帰り、休日に行くところ」
お客様によって様々な使い道があると思います。

その中で私が目指すのは、「お酒との出会い」があること。
より多く「美味しい」というお言葉がきけるBar。
当たり前のことですが「味わい」に喜んで頂けるよう、日々努力していきます。

カクテル・コンペティションに出場の為、年に数回、
土日にお休みを頂戴することがあります。
ご迷惑をお掛けしますが、どうぞご了承下さいませ。

よく「なぜ大会に出るの?」と聞かれます。
コンペティションは私にとってとても勉強になる、刺激のあるものです。
その時のカクテルがどう評価されるのか……
良いところも悪いところも、自分を知るための良い機会。
創作中、なやみながら考えるのはしんどいけど楽しいです。

今まで良い結果を出せたのは、お客様や先輩方、
家では家族に支えられ、たくさんの方からの応援があったから。
これからもうれしい結果をご報告できますよう、練習していきたいと思います。

長文におつきあいいただきまして、ありがとうございます。
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